おはようございます。

アップルパイハンターとして、熊本市南区の川尻で探してきました！

結論、和菓子屋さんであり、パン屋さんでもあるお店がつくるアップルパイです。

味わいは非常に「しっとり」「もっちり」したタイプですね。

では紹介していきたいと思います。

🌟そもそもは和菓子屋の「菓舗かずさ屋」さんが母体！

まず、アップルパイを語る前にお店の紹介をしないといけません。そのくらい重要なのです！

お店の正式な名称は・・・ちょっと長いですが・・・

「菓子工房かずさ屋」×「パン工房Ｋａｚｕｓａｙａ」なのです。

「菓舗かずさ屋」さんは、大正１３年（１９２４年）に熊本市の川尻（南区）で創業している和菓子屋さんです。

熊本城マラソンのコース沿いにあります！

（撮影についてはお店の了解を得ています）

まもなく１００年の歴史を誇る「老舗」の和菓子屋さんです。

ご存じのかたもいるかもしれませんが、川尻には和菓子が有名なお店が６軒あります。

その６軒は、ライバルでもあり同士でもあります。

和菓子をもって川尻を盛り上げよう（町おこし）・・・和菓子文化を伝承しよう・・・という志のもとにつくったのが、「開懐世利六菓匠」（かわせりろっかしょう）と読みます。

平成２年（１９９０年）に今回紹介する「菓舗かずさ屋」と「天明堂」「菓舗いしはら」「立山菓舗」「菓舗梅園」「岩本菓舗」が集まってできています。（わたしは個人的に「立山菓舗」さんとお付き合いがある）

どのお店も歴史があり、独創的な和菓子をつくられています。お店によっては洋菓子もつくられています。

それぞれの特徴を生かしつつ・・・という感じですね。

そんな「菓舗かずさ屋」さんが、熊本地震のあとの令和元年（２０１９年）１２月に新しく「パン工房Ｋａｚｕｓａｙａ」を併設されました。

なので、和菓子+パンが一緒に買えるというお店になりました！

これもひとつの進化ですね。

🌟和菓子とパンが一緒にある風景が新鮮！

はじめてお邪魔しましたので、店内を見渡します。

午後の遅い時間に来ましたので、売り切れになっている品もあり、アップルパイも最後の１個でした！

（ラッキーです♪）

まずはパンコーナー　☟

上に写真は前列左から「ごぼうサラダパン」「大葉ベーコンエビ」「ハムとチーズのクロワッサン」「焼きチーズカレーパン」（売り切れ）「あんぱん」「玉子サラダパン」「シナモンロール」「きなこ練乳フランス」「チョコパン」「あっぷるパイ」「ダマンドクロワッサン」「ピスタチオクロワッサン」です。

後列左から「クリームパン」「トマトピザ」（売り切れ）「ガーリックフランス」（売り切れ）「明太フランス」（売り切れ）

このように「売り切れ必死」なのです！

上の写真は、前列左から「ラウンドチョコ」（売り切れ）「バケット」「シュガーラスク」「ガーリックラスク」

後列左から「外城食パン」「みるくパンセット」です。

こちらは歴史ある和菓子コーナーです！　☟

どら焼きや蒸しまんじゅうがあります。　☝

見るだけで楽しめますね！

🌟「あっぷるパイ」は「デニッシュ」に似て「しっとり」「もっちり」

さて、前置きが長くなりましたが、「あっぷるパイ」をいただきます。

お店のこだわりで「あっぷる」が平仮名になっています！!(^^)!

２１６円（消費税含む）です。

パイ生地はサクサクと書いてありますが、わたしの印象は「しっとり」「もっちり」と言った感じ。（あくまで個人の感想です）

iPhoneくらいの大きさですね！

もともとが和菓子のお店が母体なので、丁寧につくられているのが感じられます！

わたしが欲張りなのかもしれませんが、もう少し果肉が多く入っていれば嬉しいかな！

この「あっぷるパイ」は、コーヒーや紅茶でもいいですが、食べてみると、ワインに合うような気がします。

（わたしは一応「ソムリエ」の資格を持っている）

この「しっとり感」「もっちり感」は、赤ワインと合いそうです。

そもそも、ワインとパンの相性は鉄板ですからね！

うん、次は赤ワインと合わせよう！そういう楽しみもできます！

🌟まとめ

• 創業まもなく１００年になる老舗和菓子屋さんがパン工房を併設した。
• 開懐世利六菓匠（かわせりろっかしょう）の中のひとつ。
• 和菓子とパンが一緒に買える。
• 「あっぷるパイ」は「しっとり」「もっちり」が特徴！
• 営業時間は８時～１８時（売り切れ次第終了）
• 不定休
• 駐車場有（４台分）
• 熊本城マラソンのコース沿い。

 

今日も読んでいただきありがとうございました。

一日頑張りましょう！