おはようございます。
9月18日です。
しかし、まだ夏への名残が惜しいところがあります。夏が不完全燃焼でしたからね。!(^^)!
そんな夏への想いが募り?先日「かき氷」を食べてきました!
それも普通の「かき氷」ではありません。
では、その「かき氷」のことを書いていきましょう!
🌟創業は大正14年!近藤製飴本舗!
とあるネット情報で知りました。
「近藤製飴本舗」(こんどうせいあめほんぽ)さんです。
場所は国道3号線の春竹あたりにあります。
熊本市内中心部から長六橋を渡り、山本釣り具の裏手あたりのイメージ。
なんと、創業が大正14年ということですので、96年の歴史になります。
大正・昭和・平成・令和と4つの時代・・・素晴らしいですね。こういうお店はずっと続いてほしいですね!
当初は熊本県御船でお店を構えていたようですが、今の春竹に移転されていますね。
熊本地震でしばらく休業していたみたいですが、地域の後押しもあり復活しています!
建て替えられたのですが、なぜか「なつかしさ」を感じるお店ですね。
🌟キーワードは「熟氷」(じゅくひょう)です!
よく「熟成」という言葉を聞きますが、こちらの「かき氷」は「熟氷」(じゅくひょう)なんです!
この「熟氷」を知らないと、近藤製飴本舗さんの「かき氷」は語ることができません。
☝ 上の写真にありますが・・・
●氷を手造り!
●熊本の地下水使用
●地下水+水あめ+僅かな塩という独自の配合
●削った氷を一晩寝かせる!
これで「熟氷」が完成します。
なので、今わたしが食べている「かき氷」は、前日に削った氷なんですね!
🌟見た目にも氷が感じられる「かき氷」
ちなみに、「かき氷」は450円です。(消費税含む)
わたしはスタンダードなミルクソースにしました。
シンプルです。
氷が見た目にもわかります。
先日台湾かき氷をいただきましたが、そのふわふわ感とは真逆の「サクサク感」があります。
そのときのブログがこちら。 ☟
また、前章の写真にありますが、食べ方が2通りあります!
① そのまま食べて「サクサク感」を楽しむ!
② よく混ぜて「ねっとり感」を楽しむ!
実際に②のように混ぜてみました。
出てきたときからは混ぜることができませんので、ある程度食べてから混ぜることになります。
確かに混ぜると「ねっとり感」が出てきます。
氷自体に粘着力があるように感じます。
まさしく「熟氷」がなせる技・味なんでしょうね。
52年生きてきて、このような「かき氷」は初めていただきました!
素直に感動!
「かき氷」もいろんな味がありますね!
持ち帰りも可能です。
注文して車の中で待つかたもいました。
わたしは店内でいただきました。
こちらのテーブル席以外に、奥のほうに座敷もあります。
その座敷に数組のお客様がいらっしゃいました!
🌟手造りアイスキャンディーも名物!
「熟氷」の「かき氷」の他に地元の子どもたちをはじめ、絶大な支持がある「手造りアイスキャンディー」もあります。
今回は残念ながら食べる機会がありませんでしたが、ぜひ次回伺ったときに食べたいですね。
🌟移動販売車は「キリン柄」
移動販売もしているようです。
しかし、この「キリン柄」は目立ちますし、印象に残りますね!”(-“”-)”
お店には駐車場もあります。10台程度停めることができます。広々しています。
また、お店はHPにもありますが、若いご夫婦が元気よく一生懸命されています。
こういうお店は応援したいですね。
インスタをフォローしたのはいうまでもありません!
まだ多少残暑がありますので、「かき氷」の需要もあります。
冬場に行ってみたいものです。冬は冬の「氷」の楽しみ方があるかもしれません。
今日も読んでいただきありがとうございました。
一日頑張りましょう!