九州うまうま会の第3弾になります。
今回お邪魔したお店が3店ですので、最終回。
名残惜しいですよね~
創作焼鳥!
これまでの2店(天草さん・赤垣屋さん)は王道のシンプルな焼鳥屋さんというイメージ。
というか、イメージでなくそのもの。
創業も数十年という老舗。
最後の「雄源」さんは、どちらかというと「ハイカラ」な感じで創作焼鳥。
焼酎もいいですが、ワインも合うかな~という「こじゃれて」います。
場所も、JR久留米駅より西鉄久留米駅のほうが近いかな。
周辺には、名だたる焼鳥屋が軒を連ねています。
そんな中で、創作焼鳥として一定の評価を得ている新鋭という立場ですね。
決して老舗ではありませんが、すでの久留米でも評価上々です!
私も以前一度だけ行ったことがあります。
巻き串が得意!
ここの得意はなんといっても「巻き串」です。
赤垣屋さんがダルムだったように、そのお店お店にて得意・名物料理があります。
こちらは、気になった「すき焼き串」です。
その名の通り、玉子を溶いて串を玉子につけて食べます。
レタス豚巻き。
とても一口では食べきれないくらいの大きさです。
創作料理といえども豪快です。
万能ねぎ巻きです。
どの串も味付けがしっかりされています。
前の2店の塩コショウというシンプルさとは少し違います。
でも、その「違い」こそが久留米焼鳥に真髄。
それがいいのです。その違いにお客様がいろんなお店を食べ歩く価値があるのです。
また、そこが焼鳥屋さん自体のレベルアップにもなっています。
俗にいう「切磋琢磨」というやつです。
ワインが合う!
恥ずかしながら、ちょっと引っかかってワイングラスを割ってしまいました。
しかしながら、店員さんの素早い対応は感動。感謝。
赤ワインを飲みましたが、白よりも赤が合う味付けですね。
焼酎も否定しませんが、ワインがいいですね~
ということは、秋口に行くと、焼鳥・ワインとさらに美味しい季節になるでしょう。
ワインメニューも豊富でした。
雰囲気もコンクリート打ちっぱなしのところもあり、昭和の雰囲気はありません。
洗練された。という言葉がピッタリ。
土曜日の21時頃にいったのですが、満席。
2階もあり、大人数の宴会も可能のようです。
予約は必至。せっかく行って満席で断られるのもイヤですからね。
九州うまうま会のまとめ
初めてお会いする方が3名いました。
共通の話題があり、お酒も皆さんいけるので、すぐ意気投合しました。
今回の、九州うまうま会は第1回ということで、最初のとっかかりになりました。
次はどこかな?
北九州の焼きうどん?
博多の屋台?水炊き?
熊本ラーメン?
鹿児島まで脚を伸ばすか・・・
このように「候補」はたくさんあります。
今回、企画立案された、「ぐうさん」には感謝致します。
知り合いになれた方々にも感謝。
(顔出しNGの方が撮影・・・)
B級グルメの聖地・久留米に単身赴任していることは幸せなのかもしれません。